糯米飯怎么煮不粘鍋?

1. 選擇好鍋：最好選擇不粘鍋或者電飯煲來(lái)煮糯米飯，這樣可以避免糯米粘鍋。 2. 提前浸泡：糯米需要提前浸泡，至少要浸泡4小時(shí)以上，這樣煮出來(lái)的糯米飯才會(huì )更加軟糯。 3. 控制火候：煮糯米飯的火候要適中，不能太大也不能太小。火候太大會(huì )導致糯米飯外熟內生，火候太小則會(huì )導致糯米飯煮不熟。 4. 加水量：糯米和水的比例一般為1:1.5，如果喜歡軟一點(diǎn)的糯米飯，可以適當增加水的量。

米阿米啤酒鴨正宗做法?

步驟: 1、首先準備好所需的食材。番鴨，啤酒。因為在烹飪這道菜的時(shí)候不需要加入水，所以說(shuō)就可以用上一瓶啤酒。 2、準備好所需的調味料。料酒，蠔油，麻油，可樂(lè )蔥姜蒜，辣椒等等。你也可以按照自己的秘制配方去放入一些調味料，但是這些也完全能夠做出啤酒鴨的味道。: 3、首先將番鴨清洗干凈，然后剁成小塊兒。準備個(gè)鍋先將番鴨先進(jìn)行冷水下鍋焯水，焯水的時(shí)候倒入一些料酒，這樣可以去除鴨子的腥味兒，焯水的時(shí)候會(huì )有一些血沫浮出將它撇掉，接著(zhù)撈出鴨肉控干水分備用。 4、蔥切成片，蒜去掉表皮然后切成碎末。5、鍋中放入適量的油，然后倒入麻油和蔥姜先進(jìn)行爆香，再放入鴨肉進(jìn)去，接著(zhù)再放入少量的醬油和蠔油，看到鴨肉的顏色已經(jīng)上色了，就可以倒入一瓶啤酒進(jìn)去，這時(shí)候也可以再加入一些可樂(lè )，我個(gè)人是比較喜歡加一些可樂(lè )進(jìn)去的。因為可樂(lè )不僅可以讓肉質(zhì)顏色更好看，也是能夠提鮮的。 最后再放上蔥段和辣椒，如果不喜歡吃辣的可以不用放辣椒。蓋上蓋子給它轉為中小火慢燉一個(gè)小時(shí)左右就可以了。 7、在快要頓好的前十分鐘記得用大火 收汁，然后就可以出鍋了。 這道菜用來(lái)當成下酒菜也好，配上米飯也是非常惹人愛(ài)的，如果你也饞的話(huà)，不妨試著(zhù)做一下來(lái)解解饞吧。

鴨洗凈，焯水，鍋中放油，下入蔥姜蒜郫縣豆瓣醬炒香，下入鴨肉，翻炒，將水分炒干，放醬油，料酒，鹽，干辣椒，花椒，大料，加入啤酒，沒(méi)過(guò)鴨肉，燉煮20分鐘即可

主料：鴨肉500克，啤酒2罐，香菇100克，土豆1個(gè)，大青椒1個(gè)，泡椒2根，泡姜2塊，大蒜5瓣，花椒適量，八角3顆，小蔥2根 輔料：生抽適量，豆瓣醬2勺，老干媽油辣椒2勺 做法： 1.準備材料。 2.將土豆、青椒切滾刀塊，香菇洗凈切花。 3.準備三顆八角和適量花椒，將調味菜切好。

1、鴨清洗切大塊，熱鍋，滴幾滴食用油，放剁好的鴨肉小火慢慢翻炒，翻炒至鴨肉泛黃。 2、加入生姜，蒜，花椒，八角小火翻炒，炒香，加入米酒汁大火快速翻炒，加入老抽炒至鴨肉上色。 3、加1瓶啤酒，大火煮開(kāi)轉小火燉30分鐘，加鹽拌勻，小火煮10分鐘，加入生抽，大火翻炒均勻收汁即可。

為什么做菜放啤酒不會(huì )醉?

酒的主要成分是乙醇，有揮發(fā)性，溫度越高，揮發(fā)越快。炒菜時(shí)溫度越高，炒菜的時(shí)間越長(cháng)，剩下的酒精就會(huì )越少。用啤酒做菜可以起到去腥除異味的作用，但是酒精含量過(guò)高，在烹飪時(shí)會(huì )破壞肉類(lèi)中的蛋白質(zhì)，甚至影響脂類(lèi)物質(zhì)的口感，所以，啤酒可以依口味適量放入。 由于酒精遇熱，揮發(fā)的越快，用啤酒做菜后，孕婦、小朋友、老人都可食用，不會(huì )醉。

我個(gè)人認為做菜飯啤酒不會(huì )醉的原因是因為少量的啤酒喝不醉人 。夏天的時(shí)候 很多人都喜歡喝啤酒 。有不少人在夏天的時(shí)候 每一餐飯之前都要吃一瓶啤酒 。夏天能喝一瓶啤酒 感覺(jué)渾身都很舒暢 ，有不少人一次喝四五瓶啤酒都不會(huì )醉 。年輕人湊一桌的時(shí)候喝啤酒 能使氣氛更熱烈。